花旗參冬瓜湯

好耐無研究有乜嘢新湯水喇, 偶然上網睇到呢款湯, 都好適合呢個季節, 今日就一於煲呢款湯水啦; 睇過D材料狗狗都應該OK, 反正唔會煲好耐先拎起比佢哋, 清清哋可以去吓暑氣!

呢款湯可以清熱解暑, 健脾開胃, 仲有生津利濕嘅功效, 真係幾唔錯 :)

不過3隻豬都唔係好鍾意, 尤其達達豬,  出動針筒餵都將塊面擰開, 算喇唔勉強佢哋; 對twins就比面飲左1安士咁多啦 :)
 

材料：

花旗參片:  花旗參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 花旗參性涼而補, 但補而不燥, 係花旗參特別之處. 
其功效有增強中樞神經系統功能、保護心血管系統、提高免疫力、促進血液活力、治療糖尿病等等.

冬瓜(連皮): 冬瓜，產於夏季。 從食物的性質來說，冬瓜屬性微寒，具有利水化濕的 ​​功效。 歷代本草記載，能治腫脹 、消熱毒、利小便。 現代藥理學研究表明，冬瓜皮富含醣類、  蛋白質、 維他命C .


眉豆: 眉豆提供了易于消化吸收的優質蛋白，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成份，提高免疫力;  眉豆所含維生素B能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽域酶活性，可幫助消化，增進食欲；眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品.

生薏米: 薏仁是五穀類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。 它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和醣類。 有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其功能清熱利水祛濕，消腫排膿，強筋骨; 別小覷它藥性平和，郤能治大病.
 
乾蓮葉: 蓮葉味苦，性平，有清熱解暑、生發清陽、涼血止血的功效，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血證。氣血虛弱者慎服。


瘦肉: 提供優質蛋白質和必需的脂肪酸, 提供血紅素, 促進鐵的吸收, 能改善缺鐵性貧血。


花旗參洗淨切片，豬肉洗淨飛水，所有材料加水以大火煲滾後轉文火煲1.5 - 2小時，加鹽調味即可。