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| 年年有餘,'紅'運當頭 |
過去都係從外面訂購過年食品比幾隻豬仔, 今年忙到乜都唔記得, 唯有自己試吓做, 去買咗兩個鯉魚模, 做咗兩底糕 :)
工序都唔算繁複, 都好容易做, 今年大家都可以親手為狗狗蒸糕 :)
今年做咗兩種口味, 賣相都ok啦 :)
材料:
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| 雞肉蘿蔔糕 |
白蘿蔔 150G
紅蘿蔔 30G
粘米粉 75G
清水 60cc
雞柳 120G (材料可自行決定)
白蘿蔔: 含蛋白鋂, 可以分解、消化造成血液黏稠的蛋白質, 這樣也可以讓腎臟的過濾功能變好, 促進排尿, 讓身體的水份平衡恢復正常.
清水 60cc
雞柳 120G (材料可自行決定)
白蘿蔔: 含蛋白鋂, 可以分解、消化造成血液黏稠的蛋白質, 這樣也可以讓腎臟的過濾功能變好, 促進排尿, 讓身體的水份平衡恢復正常.
白蘿蔔的食物纖維很多, 對便祕亦有效. 木質素這種水溶性食物纖維可以抑制癌症.
紅蘿蔔: 含豐富纖維素及硒元素, 並富含蛋白質, 脂肪, 碳水化合物, 維他命及鈣, 磷, 鐵等礦物質. 可預防血管疾病, 糖尿病, 能控制癌細胞異變, 提升免疫功能. 紅蘿蔔還具平衡血壓, 幫助血液循環, 淨化血液, 促進新陳代謝及強化肝臟機能的功用.
雞肉: 含豐富的蛋白質、大量維生素和礦物質，脂肪含量低，有助新陳代謝，增強消化能力，有抗氧化和一定的解毒作用，能改善心腦功能，增強身體抵抗力，減少患病機率。雞肉所提供的優質蛋白質有助建立結實的肌肉和健康的皮毛，並幫助狗隻到達老年時仍然能保持強健的體魄。
做法:
1) 將白蘿蔔及紅蘿蔔刨茸備用,一般就刨絲嘅, 但我想佢哋容易消化, 就刨細D囉!
2) 將雞柳絞碎炒香備用
(只加少許椰子油炒, 免得炒焦)
3) 將粘米粉過篩再慢慢加入清水攪拌 (注意: 加入清水時不要一次過加入, 要慢慢一路攪拌一路加)
4) 將紅蘿蔔茸炒熟, 兜起備用
5) 再將白蘿蔔放入鍋中以中火炒腍(不用油沒關係), 見白蘿蔔變透明再加入已炒的雞柳, 將(3)加入蘿蔔茸中快手拌勻便可
6) 先放紅蘿蔔茸落魚模做顏色, 再將其餘材料放入糕模, 隔水蒸熟, 蒸大概半小時, 用竹籤試吓熟唔熟, 唔沾粉就ok!
**我呢份材料剛好做兩個小型魚模!!
4) 將紅蘿蔔茸炒熟, 兜起備用
5) 再將白蘿蔔放入鍋中以中火炒腍(不用油沒關係), 見白蘿蔔變透明再加入已炒的雞柳, 將(3)加入蘿蔔茸中快手拌勻便可
6) 先放紅蘿蔔茸落魚模做顏色, 再將其餘材料放入糕模, 隔水蒸熟, 蒸大概半小時, 用竹籤試吓熟唔熟, 唔沾粉就ok!
**我呢份材料剛好做兩個小型魚模!!
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材料:
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| 杞子南瓜凍 |
南瓜100g
羊菜粉 3g
杞子 2茶匙
清水 共380ml
蜜糖適量
南瓜:含有大量植物纖維, 此外, 亦含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼, 腺嘌呤, 精氨酸, 瓜氨酸, 天門冬素, 多縮戍糖等), 多種礦物（鉀, 磷, 鈣, 鐵, 鋅, 硒等, 含碳水化合物卻很少, 因此健康有益。南瓜含有豐富既鉻和鎳, 所以對於糖尿病患者是天賜良藥。而且, 食南瓜係有一種“膠”質﹗食左後對腸同胃都會形成一種“膠”質…,產生延緩小腸吸收糖份的效果, 而腸胃敏感容易肚疴既狗狗亦因為呢種特殊既“膠”質得以保護腸道, 所以狗狗輕微腹瀉亦有療效~~
羊菜粉:「寒 天」是洋菜的日本名, 不管是洋菜還是寒天, 其原始材料都是紅藻門紅藻綱石花菜科（Gracilariaceae）的海藻, 不過在石花菜科底下還有多屬多種, 因此即使同樣叫做寒天或者洋菜, 也會有「稍微不同」的差異。這一種多醣體, 而當洋菜作成洋菜凍之後, 又包容了大量的水份, 洋菜一直是低熱量的食品, 其中有大量膳食纖維, 所以洋菜凍吃起來還是有塞胃填肚子的效果, 用嚟作減肥食譜真係唔錯。
因為洋菜膠屬於膳食纖維, 因此就像其 他纖維素一樣有"清腸胃"的功能, 可以將不要的東西排出體外, 係淨化體內毒素的食材。
杞子: 明目補眼力, 人同狗狗一樣咁有益, 除咗補眼, 亦補腦, 補肝腎; 性質溫和, 對狗狗補而不燥!
做法:
1) 南瓜肉隔水蒸熟後打成茸備用
2) 杞子洗淨用熱水浸軟, 用蒜夾打成茸
3) 羊菜粉加水, 攪拌加熱至沸騰, 溶化到看不見顆粒為止, 再煮5分鐘熄火
加入(1), 稍為晾凍加入少量蜜糖, 有少少甜味狗狗會更鍾意, 而蜜糖都有益, 可以防便祕, 但適量就好, 要自己調較味道
將杞子鋪於魚模頭部,再將勻和好南瓜羊菜倒入魚模, 待涼後放入雪櫃, 大概3小時就全凝結, 就做好紅運當頭杞子南瓜凍喇!
