材料:
合掌瓜: 在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食能增强身體抵抗疾病的能力。其中蛋白質和钙的含量比黄瓜還多，维生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低钠食品。經常吃合掌瓜可利尿排钠，有擴張血管、降壓之功能。
鮮雞: 去皮嘅雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，係理想嘅高蛋白質食品。其亦含鈣，磷，鐵，以及維生素B1、B2、A、C、E、菸酸等, 係非常有益嘅食材。
冬菇: 冬菇含有的天然抗氧化物硒(Selenium)，卻有減低自由基的活躍度、提升身體抵抗自由基傷害的作用，有研究更指出，多進食含硒食物，可以減少哮喘發作及有助抗癌。除了抗衰老，冬菇還有令人意外的營養價值：膽鹼(Choline)及維他命D。幼兒奶粉都有強調要添加的膽鹼，作用是幫助身體製造神經傳導物質，維持腦部發展健康。
冬菇具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機體免疫功能：冬菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；
2.延緩衰老：冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
3.防癌抗癌：冬菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；
4.降血壓、降血脂、降膽固醇： 冬菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
杞子: 有補肝益腎, 明目等嘅功能，可以治療肝腎不足嘅視目不明。杞子有抗氧化功能，可以延緩衰老, 過敏引起嘅眼痕淚多，都可以服用杞子。
瘦肉: 提供優質蛋白質和必需的脂肪酸, 提供血紅素, 促進鐵的吸收, 能改善缺鐵性貧血。密棗3粒, 老薑一片!
