節自: http://www.thepetcenter.com/imtop/protein.html
關於蛋白質
蛋白質對狗和貓是重要的，但往往在寵物營養中被誤解。 “You are what you eat”我們都聽過並肯定了它有一定的道理。每一個跟我傾談過的狗主人都很希望給她的狗餵養高質素的食糧，但值得注意的是，哪一種是最好的？不同的人有不 同的意見, 而很大一部分人雖然己有自巳的選擇, 但他們講到其中的一種物質---蛋白質時, 往往是含糊不清，神秘的，有時甚至是不正確的。這裡讓我們了解一下蛋白質對狗飲食的重要性。然後我們才可以更好地判斷哪些食物是對自己的狗最好。
我們的貓朋友被列為真正的食肉動物，因為他們必須食肉才可生存。轉到這裡可查看一下貓和犬的新陳代謝有何分別。犬和貓在轉化食物維持生命的模式只是略有不 同，; 犬被歸類為雜食動物。他們可以吃任何植物或動物而能夠生存，前提是要均衡和多元化。但是，如果要健康成長而不僅僅是維持生命的話，狗需要動物性蛋白質-肉 -在他們的食物裡。僅僅維持生命和健康成長存在著巨大的差異！大自然創造出生物化學和營養的定律，我們凡人沒有能力（和沒有需要），去試圖彎曲這些定律。 因此沒有素食的貓;也因此狗需要吃肉。
日常生活我看到很多不健康的狗都是因為大自然的規則沒有得到遵守。過重，皮膚發癢，片狀皮膚，粗糙和乾性的毛，無精力和易受感染.......這些狗中95 ％是以低動物蛋白質和高縠物食糧為主的。價格便宜，以玉米為主是其中最差的。
狗需要吃肉！（但注意：全肉的飲食習慣是危險的 ）狗的而且確可以吸收穀物如玉米，大麥，燕麥，小麥和豆粕。但請記住，大多數穀物只提供碳水化合物和有限的氨基酸（蛋白質）成份。過多的碳水化合物攝取 量，多於狗每日所需時（這種往往出現於進食以穀物為主的食糧）體內的酶份子會將額外的碳水化合物（糖）儲存為脂肪。
同樣的當狗吸收過多的蛋白質時，它會通過腎臟排泄出去而不會儲存為脂肪。知道了這一點，當你要為犬隻設定“減肥餐”時, 會以縠物為主要成分還是以富含蛋白質肉類為主要成分？
我知道，你們有什麼看法！過多的蛋白質！腎損害！那麼，結果是怎樣呢？最早期指出蛋白質會導致狗腎功能衰竭的研究甚至乎沒有在狗身上研究過！那是以一種非天然的高蛋白質食物去餵養老鼠得出的研究結果。老鼠天生難以排出飲食中多餘的蛋白質，因為他們基本上是植物食類，而不是肉食類動物。
狗對於消化蛋白質有很高的能力，他們可以消化和吸收食物中含有超過百分之三十的蛋白質的乾重。狗是天生食肉的！而老鼠不是。但是，一些早期研究老鼠的實驗假設狗也是一樣 的...然後“狗吃太多蛋白質會導致腎損害”的流言開始流傳。就像日常生活中的謠言一樣，它會不斷環循，只是在最近才被接受為不真實的。
最近許多人提出, 缺乏數據證明----減少蛋白質水平有助於保護腎臟. 這裡只是其中一個: “ ...限制蛋白質攝取量不會改變腎臟病變的發展，也沒有改善腎功能。考慮到這些（研究）結果，作者不建議減少患腎病犬隻的每日蛋白質攝取量去達致治療效果. " Kirk's Veterinary Therapy XIII, Small Animal Practice, (861頁, 作者: Finco, Brown, Barsanti and Bartges.) 不過，他們建議，一旦尿素氮（ BUN ）水平達到75 (這是非常危險的水平)，限制一些蛋白質攝入量可被視為有用的。這些作者指出，磷(Phosphorus)在血液中的指數對於犬隻腎功能損害會是一個更重要的角色。
以下是一些著作中關於狗和貓的蛋白質需要量:
指狗出現腎臟問題是因為吃得太多蛋白質的流言終於被揭穿。這個流言重複又重複，這往往成為自我維持和不言自明的。最後，動物營養專家們已經埋葬這個流言。高蛋白質水平的狗食造成腎臟問題是不正確的。
在第四年度國際雪撬犬獸醫協會研討會上, Dominique Grandjean 教授(博士)說:“狗可以消化大量的蛋白質，尤其是動物蛋白質. ”（1997年的程序第53頁） 。
以下陳述引自CANINE AND FELINE NUTRITION，(作者Case, Carey and Hirakawa, 由 C.V.Mosby出版, 1995)
“貓對蛋白質的需求明顯高於狗。 ” （131頁 ）
“沒有確鑿證據表明，蛋白質攝入量會造成健康動物的腎功能不全。 ” （117頁 ）
“不建議老年犬只是因為年老而限制飲食中的蛋白質吸收。 ” （256頁 ）
“在一般情況下，喂食高質素的動物蛋白糧的寵物的氨基酸水平會比進食縠物蛋白糧的同類為好。 ”（174頁 ）
目前，甚至30年前由David S. Kronfeld 博士等的研究，已經闡述了犬的進化需要有優質的動物蛋白質，研究發現動物組織中的肉類（肌肉組織），內臟器官組織，如肝臟，腎臟，脾臟，心臟含有特別豐富 的氨基酸(蛋白質組成元素)。狗的新陳代謝中需要有22種氨基酸而其中10種需要由飲食中提供。其他12種氨基酸可由狗的肝臟自行生產。
穀物往往是很好的 碳水化合物, 一種快速的能量來源。然而動物性組織更容易消化，並有一個較完整的氨基酸組合。肉類和肉類副產品（肉類副產品指血液和內臟器官組織，不包括皮革，頭髮，蹄 和牙齒）是非常高的優質蛋白質來源。 （是的! 肉類副產品是極好的營養來源。副產品不包括垃圾，過期蚤帶，汽油或機械零件。我們需要有一個開明的心態，並看清潔這裡指的是什麼肉類副產品。 ）
但你會問: 進食太多蛋白質是不好的，對不對？ 自己做一做研究和調查一下半打的營養專家說法（不是寵物店老闆）後你會發現：專家營養師們對於狗狗多少才是太多的蛋白質根本沒有普遍共識。研究表明，狗對於消化蛋白質有很高的能力，他們可以消化和吸收食物中含有超過百分之三十的蛋白質的乾重。 （乾重是指糧食中沒有水分存在。一般乾糧通常有百分之十的水分, 罐頭食品大約有百分之七十四的水分。 ）如果以野狗在野外捕食獵物為生，這些犬科動物每天進食的蛋白質會比一般進食商業狗糧的更高。
想想看， ...你有沒有看到過一個流浪狗因飢餓而襲擊一塊玉米田或大豆田？大自然創造了狗為天生食肉類, 而且我每天每天在實生活中我看到狗隻以吃肉類為主的飼料所見得到的健康和好處。
你可能會問, 那麼對老狗又如何？總是有人說，高蛋白飲食對老狗的腎臟是不好的; 即使我的獸醫也是這樣說。但研究人員已經證實是這樣的：有腎病（不論年齡）或尿素氮水平高於75 的狗，限制蛋白質攝入量可能會是有益的，但不是因為蛋白質對腎臟任何不利影響。這些受損的狗應該攝取的是高質素的蛋白質，例如來自雞蛋，家禽和肉類。而 且，高蛋白質含量的食物不會損害健康的狗或貓的腎臟！
因此，明白怎樣對老狗嗎？這意味著你不應該只是因為他們年老而限制他們進食優質蛋白質。甚至有一些研究指出年齡較大的狗可能比中年狗需要更大比例的蛋白 質。這應該對我們是一個驚喜，因為狗千百年來進化成為肉食類, 直到70年前以縠物為主糧的狗根本不存在，而當時縠物糧的出現只是因為我們人類希望以一個方便，簡單和經濟的方法把狗糧放在一個袋子出售。
那麼, 事實是...蛋白質攝取量不會對任何年齡的健康狗或貓造成腎臟損害的。因此，如果您要選擇對他們最好的糧食，必須確保它的第一個成份來源是動物肉類。您的老狗或老貓，如果其腎功能是正常的，也必須讓他們得到高品質動物性蛋白質的好處。如要了解更多以上優質營養來源原則可以考慮購買 CANINE AND FELINE NUTRITION 一書， (作者: Case, Carey and Hirakawa. C. V. Mosby 出版)。
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