佛手瓜雪梨茨實排骨湯(附豬仔為食相)

酷暑來臨，天氣炎熱，要多飲清熱解暑嘅居家湯水、今日煲咗能解暑清熱、止渴生津嘅佛手瓜芡實雪梨排骨湯。 一家都適合飲用, 3隻豬仔又有份啦!

材料:

佛手瓜: 佛手瓜清熱利濕，且富含植物性膠原蛋白，其肉質白嫩、味道清甜，它在瓜類蔬菜中營養豐富，常食對增強人體抵抗疾病能力有益。 中醫認為它有理氣和中，疏肝之嘔的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、肝胃氣痛及痰多咳嗽者食用。  

其中蛋白質和钙的含量比黄瓜還多，维生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低钠食品。經常吃合掌瓜可利尿排钠，有擴張血管、降壓之功能。

 茨實: 含有大量對身體有益既營養素， 如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維他命B1、B2、C、粗纖維、胡蘿蔔素等，並且容易消化，有健脾止瀉，祛濕益腎, 及補中益氣既功效。



雪梨: 營養豐富，富含維生素和礦物質。

梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，
增強心肌活力，降低血壓； 內含的配醣體及鞣酸等成分，
能祛痰止咳，清心降火, 對咽喉有養護作用； 

梨有較多醣類物質和多種維生素，易被身體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用； 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；

食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便；還含有機酸、維他命B、C及豐富的水份，有清心潤肺功效，能滋潤肌膚。

排骨: 骨頭，不管是豬骨頭、牛骨、雞鴨架子等，營養勝過鮮肉。例如豬骨頭PK鮮豬肉，豬骨頭的蛋白質高鮮豬肉100%；鐵含量也為鮮豬肉的2倍半。

鮮骨頭中的蛋白質90%為膠原、骨膠原及軟骨素，可強化腦部細胞代謝和抗衰老。並且所含的鈣磷比例，是人體吸收鈣磷的最佳比例，比植物性食物更容易為身體所吸收。

加蜜棗三粒, 厚薑一片!