今日用咗白茄子煮呢款餸菜, 有說深色蔬菜的營養價值高於淺色蔬菜, 而紫色的茄子營養價值就高於白茄子, 其實每一種顏色的食物, 都有不同的營養價值,我地唔需要太執著, 均衡飲食便好!
材料:
香菇: 含食物纖 維, 可以吸附多餘的東西, 將之排出體外, 因此可降低血糖及膽固醇. 菰類含的B葡萄聚醣, 香菇多醣, 有預防, 治療癌症的效果. 乾香菇較鮮香菇多維他命D及B12, 建議選用乾香菇較好. 香菇裡含木質素, 能促進骨髓的造血作用, 亦可讓神經正常運作. 此外, 孢子也含強效抗病毒物質. 如果餵狗狗, 請用攪拌機將之打碎.
茄子: 含豐富的維他命P, 其能使血管壁保持彈性, 保護心血管, 抗壞血酸, 這種物質能增強身體細胞間的黏著力, 減低心血管出血, 使心血管保持正常的功能, 有助於防治高血壓, 動脈硬化及促進傷口愈合的功效.
白茄子含有較多蛋白質, 鈣, 鐵等; 有助心血管, 可以降血壓, 血脂及防止肝腫大.
紅米: 是糙米的一種, 比白米含更多的纖維素, 維他命B6, 鈣, 磷及鋅. 有很高的代謝功能, 並含有解毒物質, 能將身體中有毒物質及重金屬排出體外.
糙米中維生素E能預防動脈硬化和高血壓, 鈣含量比白米多一倍, 有利於安神和淨化血液, 使得血液更接近弱鹼性。
唯糙米較難消化, 餵狗狗混合白米較好!
分別將鴨肉, 香菇用攪拌機打碎, 茄子切細件; 椰子油落鑊, 炒香茄子盛起, 再落鴨肉, 香菇炒熟; 加入茄子伴以紅, 白米飯.
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| 等食中! |
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| 媽媽! 得未呀? 唔好影喇! |
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| 食啦食啦! |
