材料：
南瓜: 含有豐富既鉻和鎳，所以對於糖尿病患者是天賜良藥。而且，食南瓜係有一種“膠”質﹗食左後對腸同胃都會形成一種“膠”質…,產生延緩小腸吸收糖份的效果, 而腸胃敏感容易肚疴既狗狗亦因為呢種特殊既“膠”質得以保護腸道, 所以狗狗輕微腹瀉亦有療效~~
南瓜含有大量植物纖維, 此外, 亦含有蛋白質, 胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼, 腺嘌呤, 精氨酸, 瓜氨酸, 天門冬素, 多縮戍糖等), 多種礦物質（鉀, 磷, 鈣, 鐵, 鋅, 硒等), 含碳水化合物卻很少, 因此健康有益.
鴕鳥肉: 鴕鳥肉的脂肪、熱量、膽固醇等比其他肉類還低，但鐵質、鈣質、鋅質、蛋白質等含量則較高, 不但含較高量的多元不飽和脂肪酸, 也含有豐富的必需氨基酸、維生素Ｂ群及微量礦物質, 而且不含有荷爾蒙、刺激素及抗生素, 有助心臟健康, 營養極為豐富, 是肉類中的優質選擇.
燕麥: 其醣類主要是澱粉, 而蛋白質是以穀蛋白為主; 富含維生素B群（維生素B1, B2及菸鹼酸), 維生素C, E, 葉酸等. 亦含豐富礦物質, 鈣, 磷, 銅, 鋅, 錳 ,矽. 此外, 燕麥含有豐富的水溶性纖維, Ｂ-聚葡萄糖及植物鹼, 植物皂素.
南瓜: 含有豐富既鉻和鎳，所以對於糖尿病患者是天賜良藥。而且，食南瓜係有一種“膠”質﹗食左後對腸同胃都會形成一種“膠”質…,產生延緩小腸吸收糖份的效果, 而腸胃敏感容易肚疴既狗狗亦因為呢種特殊既“膠”質得以保護腸道, 所以狗狗輕微腹瀉亦有療效~~
南瓜含有大量植物纖維, 此外, 亦含有蛋白質, 胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼, 腺嘌呤, 精氨酸, 瓜氨酸, 天門冬素, 多縮戍糖等), 多種礦物質（鉀, 磷, 鈣, 鐵, 鋅, 硒等), 含碳水化合物卻很少, 因此健康有益.
鴕鳥肉: 鴕鳥肉的脂肪、熱量、膽固醇等比其他肉類還低，但鐵質、鈣質、鋅質、蛋白質等含量則較高, 不但含較高量的多元不飽和脂肪酸, 也含有豐富的必需氨基酸、維生素Ｂ群及微量礦物質, 而且不含有荷爾蒙、刺激素及抗生素, 有助心臟健康, 營養極為豐富, 是肉類中的優質選擇.
燕麥: 其醣類主要是澱粉, 而蛋白質是以穀蛋白為主; 富含維生素B群（維生素B1, B2及菸鹼酸), 維生素C, E, 葉酸等. 亦含豐富礦物質, 鈣, 磷, 銅, 鋅, 錳 ,矽. 此外, 燕麥含有豐富的水溶性纖維, Ｂ-聚葡萄糖及植物鹼, 植物皂素.
燕麥有降低罹患心血管疾病的風險, 有降膽固醇和降血脂的作用; 可控制血糖, 促進消化功能, 改善便秘, 及有助傷口瘉合.
青瓜: 所含營養種類不多, 只含少量蛋白質, 脂肪, 碳水化合物和纖維質; 但其含鉀量高, 有效幫助身體排出多餘的鹽份, 可穩定血壓, 有助加促血液循環, 及補充身體流失的水份.
青瓜當中的葉綠素和維他命C, 具有阻止黑色素沉澱的效果; 可抑制糖類轉化為脂肪, 穀胺醯胺及纖維質有助排便利尿.
青瓜: 所含營養種類不多, 只含少量蛋白質, 脂肪, 碳水化合物和纖維質; 但其含鉀量高, 有效幫助身體排出多餘的鹽份, 可穩定血壓, 有助加促血液循環, 及補充身體流失的水份.
青瓜當中的葉綠素和維他命C, 具有阻止黑色素沉澱的效果; 可抑制糖類轉化為脂肪, 穀胺醯胺及纖維質有助排便利尿.
做法: 先預熱焗爐至180度約15分鐘, 南瓜去皮切薄片, 隔水蒸熟後倒去多餘的水份, 趁熱搗成南瓜茸.
將鴕鳥肉切碎蒸熟, 與燕麥片拌入南瓜茸中. 取適量已拌好的南瓜茸, 搓成細小的圓球．
焗盤鋪上焗爐紙, 將南瓜球放入已預熱焗爐中,（由於食材已預先蒸熟）再以180度約焗10分鐘至稍為乾身即成．
食時再伴以小量青瓜更為有益.
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| 豆Ｂ食到就嚟反碟喇！ |
